البته ارزش غذایی سیب زمینی نیمه آماده بسته به روش و نوع پخت آن متفاوت است و روش سرخ کردنی بدترین روش است زیرا باعث افزایش کالری و چربی موجود در آن می شود.
لازم به ذکر است که پوست سیب زمینی حاوی مواد مغذی زیادی است، بنابراین بهتر است پوست آن را نگیرید.
برای بهره مندی از مزایای ذکر شده سیب زمینی، مهم است که بهترین و سالم ترین روش پخت را انتخاب کنید، بنابراین در اینجا نکات زیر وجود دارد:
- از پوست کندن سیب زمینی خودداری کنید، زیرا پوست بیشترین فواید را دارد.
- سیب زمینی ها را قبل از پختن کاملاً بشویید و از شر جوانه ها، کثیفی ها و کودهای باقی مانده روی آنها خلاص شوید.
- از چاقوی فولاد ضد زنگ استفاده کنید، زیرا چاقوی فولاد کربنی ممکن است با مواد شیمیایی گیاهی موجود در سیب زمینی واکنش نشان دهد.
- از روش آب پز کردن سیب زمینی با پوست استفاده کنید تا بیشترین سود را ببرید و تا حد امکان از روش سرخ کردن دوری کنید.
آیا می دانید نگهداری از سیب زمینی باید تحت شرایط خاصی باشد؟
- سیب زمینی را در جای خنک، خشک و تاریک که دمای آن بیش از 10 درجه سانتیگراد نباشد نگهداری کنید.
- قرار گرفتن سیب زمینی در معرض نور خورشید باعث آزاد شدن ماده ای به نام سولانین می شود که سیب زمینی را سبز می کند که ماده ای سمی است.
- از نگهداری سیب زمینی در یخچال خودداری کنید، زیرا این کار باعث تبدیل نشاسته به قند و ایجاد بوی نامطبوع می شود.
- از نگهداری سیب زمینی در نزدیکی پیاز خودداری کنید .
- سیب زمینی را می توان برای مدت حدود دو ماه نگهداری کرد، اما اگر دانه ای پوسیده وجود داشته باشد، ممکن است باعث شود سبزی های اطراف آن خیلی زود پوسیده شوند.
پس از آشنایی با فواید سیب زمینی برای سلامتی، به برخی از هشدارها و خطرات مرتبط با خوردن آن به شرح زیر اشاره می کنیم:
- از خوردن جوانه یا برگ سیب زمینی خودداری کنید، زیرا آنها سمی هستند.
- از خوردن سیب زمینی سبز خودداری کنید زیرا حاوی سولانین سمی است که ممکن است باعث مشکلات گردش خون، مشکلات تنفسی، سردرد، اسپاسم عضلانی و اسهال شود.
- از مصرف زیاد سیب زمینی توسط افراد مبتلا به دیابت یا چاقی خودداری کنید، زیرا حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات ساده است که ممکن است برای آنها مفید نباشد.
- از مصرف زیاد سیب زمینی توسط افراد مبتلا به فشار خون بالا که از بتابلوکرها استفاده می کنند خودداری کنید.
